Σαλάτα με ψημένο Χαλλούμι

Υλικά: fried-xalloumi-salad
1 χαλλούμι
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για το dressing
1 χυμό lime ή λεμονιού ή την φλούδα τους
1 κουταλιά της σούπας λευκό ξινό κρασί
1 ½ κουταλιά της σούπας κάπαρη
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σκόρδο
1 ½ κουταλιά της ζάχαρης μουστάρδα
1 ½ κουταλιά της ζάχαρης κομμένο κόλιαντρο
2 κουταλιές της σούπας καλής ποιότητας ελαιόλαδο
Αλάτι, για τη γεύση
Αλεσμένη πιπεριά, για γεύση
Λίγο κόλιαντρο για σερβίρισμα

Οδηγίες

  1. Ξετυλίγουμε το τυρί και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
  2. Χρησιμοποιούμε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψουμε το τυρί σε 8 κομμάτια.
  3. Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά για το dressing.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και πιέζουμε κάθε κομμάτι τυριού στο αλεύρι, έτσι ώστε να καλύπτεται και από τις δυο μεριές.
  5. Όταν το λάδι ζεσταθεί πραγματικά, ρίχνουμε τα κομμάτια τυριού στο τηγάνι, τα τηγανίζουμε περίπου για ένα λεπτό από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρυσό χρώμα.
  6. Σερβίρουμε με το dressing από πάνω και γαρνίρουμε με κόλιαντρο.



Εκτύπωση