Χαλλουμόπιττα με Κοτόπουλο και Πατάτες
Υλικά:
500γρ πουρέ πατάτας με Βούτυρο
250γρ κομμένο, μαγειρεμένο κοτόπουλο
250γρ Τριμμένο Χαλλούμι
1 κουταλιά της σούπας διάφορα Μυρωδικά
2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
Αλάτι και Πιπέρι
Γάλα
125γρ φρέσκια ψίχα Ψωμιού Σικάλεως
Λάδι τηγανίσματος
Ματσάκι Φρέσκου Μαϊντανού
Σως Ντομάτας:
200ml σάλτσα Passata
4 κουταλιές Ξηρό Λευκό Κρασί
Προσθήκη Μπαχαρικών
4 κουταλιές Γιαούρτι
Ανακατεμένη Σαλάτα για σερβίρισμα
Διαδικασία:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τις πατάτες, το κοτόπουλο, το ζαμπόν, το χαλλούμι, τα μυρωδικά και 1 αυγό και ανακατεύουμε καλά. Διαμορφώνουμε το μείγμα σε μικρούς σβώλους ή επίπεδες πίττες.
Προσθέτουμε ένα μικρό γάλα στο δεύτερο αυγό. Τοποθετούμε την ψίχα στο πιάτο. Βουτάμε τους κεφτέδες στο αυγό και στο γάλα και μετά τα γυρνάμε στην ψίχα για να καλυφτούν τελείως. Ζεσταίνουμε το μαγειρικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και ψήνουμε τις πίττες μέχρι να πάρουν χρώμα. Ζεσταίνουμε την σάλτσα, το κρασί και τα καρυκεύματα σε ένα άλλο τηγάνι και αφού το μετακινήσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε γιαούρτι, το χύνουμε στις πίττες και γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε με σαλάτα.