Χαλλούμι με Σαλάτα Σύκου και Σταφυλιού
Υλικά:
150γρ ποικιλία χορταρικών
75γρ πράσινα σταφύλια με σπόρια
75γρ κόκκινα σταφύλια χωρίς σπόρια
1 ή 2 σύκα
250γρ χαλλούμι
45ml / 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, φρέσκο θυμάρι ή άνηθο για γαρνιτούρα
Για τη σάλτσα:
60 ml / 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
15ml / 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμόνι
2,5ml / ½ κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι ή άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Προετοιμασία
Για τη σάλτσα ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, τον ψιλοκομμένο άνηθο ή θυμάρι και το αφήνουμε στην άκρη.
Ανακατεύουμε τα χορταρικά, τα σύκα και τα πράσινα και κόκκινα σταφύλια και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος.
Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε το χαλλούμι και από τις δύο πλευρές έως ότου πάρει χρώμα.
Τοποθετούμε το χαλλούμι στη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με την σως και γαρνίρουμε με φρέσκο θυμάρι ή άνηθο.